本课程旨在教授学员掌握正宗臭豆腐的商用技术，包括多种口味的制作方法。通过高清视频教学，从原材料选择到成品制作，全方位指导学员轻松开设臭豆腐摊。
课程内容详解
- 炒制辣椒
- 概述：学习如何炒制香辣可口的辣椒，为臭豆腐增添独特风味。
- 详细内容：辣椒的挑选、炒制技巧、火候掌握等。
- 学习时间：约30分钟
- 腌制泡菜
- 概述：掌握泡菜的腌制方法，为臭豆腐提供爽口配菜。
- 详细内容：泡菜材料准备、腌制过程、保存技巧等。
- 学习时间：约45分钟
- 酱料制作
- 概述：学习调制多种臭豆腐酱料，提升口感层次。
- 详细内容：传统酱料、麻辣酱料、香辣酱料等制作配方。
- 学习时间：约1小时
- 臭豆腐成品制作
- 概述：全面了解臭豆腐的制作流程，包括发酵、炸制等关键步骤。
- 详细内容：原材料选择、发酵技巧、炸制火候、多种口味制作等。
- 学习时间：约2小时
