本课程旨在教授如何掌握金汤麻辣烫的核心技术，从用料选择到成品制作，全方位覆盖。通过学习，您将能够独立制作出美味的金汤麻辣烫，并了解众筹技术在餐饮行业的应用。
课程详细内容
- 用料图实拍
- 概述：展示制作金汤麻辣烫所需的主要食材和配料。
- 具体内容：高清实拍图片，帮助您直观了解每种食材的外观和质地。
- 炒料技术
- 概述：教授如何正确炒制麻辣烫的底料，奠定美味基础。
- 具体内容：详细步骤和技巧，包括火候控制、调料搭配等。
- 牛骨高汤
- 概述：学习熬制浓郁牛骨高汤的方法，提升麻辣烫的鲜美口感。
- 具体内容：选材、熬煮时间、去腥技巧等。
- 调汤
- 概述：掌握金汤麻辣烫的调汤技巧，使汤底更加鲜美可口。
- 具体内容：调料比例、调味方法、汤色调整等。
- 碗底料
- 概述：了解碗底料的制作和搭配，为麻辣烫增添独特风味。
- 具体内容：碗底料的种类、搭配比例、制作方法等。
- 成品制作
- 概述：学习如何将炒料、高汤和碗底料结合，制作出完整的金汤麻辣烫。
- 具体内容：制作流程、注意事项、常见问题解答等。
- 菜品介绍及保存
- 概述：介绍适合麻辣烫的各类菜品，以及保存和保鲜的方法。
- 具体内容：菜品选择、搭配建议、保存技巧等。
- 技术配方文档
- 概述：提供详细的技术配方文档，方便学员随时查阅。
- 具体内容：包含所有课程中的配方、比例和制作要点，便于复习和实践。
学习时间
- 用料图实拍：无具体学习时间，作为参考图片可随时查看。
- 技术配方文档：约15分钟（根据阅读速度）
- 其余各章节预计每节需要30-45分钟进行深入学习。
